Le polpette al sugo come una volta....

Ieri dopo cena mentre stavo sistemando la cucina guardate che spettacolo è comparso davanti ai miei occhi:

Il cielo sembrava dipindo, non sono riuscita a non fotografarlo...

Torniamo alla ricetta del giorno, oggi polpette al sugo!

Ma quanto sono buone?? A casa mia le adoriamo tutti, il massimo è fare la scarpetta con un buon pane dopo averle pappate.

Ingredienti:

Passata di pomodoro fatta in casa con 2 kg di pomodori

300g di carne tritata di lonza di maiale

200g di tritata da ragù magra

1 uovo

1 panino secco

2 bicchieri di latte

pangrattato

5 cucchiai di formaggio grattuggiato

olio, aglio 

sale e pepe

Pronti??

Mettete a bagno la pagnotta di mane con il latte, fino a quando non sarà bella imbevuta e quindi morbida.

Iniziate a lavorare le due tritate, in una capiente ciotola, con il formaggio, l'uovo, sale un po' di pepe.

Strizzate il pane e unitelo alla carne, se è troppo umida potete aggiungere del pane grattato.

Prima di questa operazione, sarebbe opportuno preparare la passata se non vi ricordate come si fa potete andare qui, naturalemnte noi una volta fatta non la metteremo nelle bottiglie ma la useremo immediatamente.

Se il tempo stringe una buona alternativa è la passata di Pomodoro classica Mutti.

Fate cuocere la nostra passata con un po' di olio e aglio soffritto, metteteci dentro le polpette, io le preparo sempre sferiche di circa 50g l'una, e fatele cuocere per mezzora.

Se le polpette vi piacciono morbide aggiungete più pane.

Semplici e buone, la passata che avenza usatela per condire delle belle penne lisce...vedrete che bontà!!