Torta Vegan alle pere e cioccolato

Un post di ricordi, con delle foto speciali che per voi non saranno niente...ma per me sono il mio passato...

La torta è l'ultima delle cose oggi.

Tre giorni fa ho fatto un tuffo nel passato, quello che non sempre riesci a fare, quello dove torni bambina più di quando eri bambina, quello dove vorresti risederti a quel tavolo e rimangiare la pasta con la carnina con loro, o bere quel caffè...che poi era acqua sporca perchè solo i nonni te lo facevano fare..

Io e Viola siamo andati nel garage dei bic nonni (come dice lei), abbiamo frugato silenziosamente tra i vari scatolini...le gonne della nonna, la bici del nonno, i tovaglioli che usavo io quando ero piccola, le sue pentole...e i piatti...bene...ho preso tutto e me lo sono portato a casa.

Chiuse negli scatoloni è come accantonare un pezzo di vita e io ho deciso di farle rivivere nel quotidiano.

Il piatto della foto, come avrete capito era della mia nonna....

Non dico altro.

Ingredienti

2 vasetti di yougurt di soia al naturale

1 vasetto di zucchero

2 vasetti di latte si soia o riso

3 vasetto di farina

1/2 vasetto di olio di semi

una bustina di lievito

2 pere mature

150g di cioccolata fondente

zucchero a velo per decorare

Semplicemente lavorate prima lo yougurt con lo zucchero, poi l'olio, la farina e per ultimo il lievito, unite le pere taglaite a pezzetti e la cioccolata grattata.

Cuocete a 170° per 30 minuti.

Naturalmente la teglia non dovrà essere imburrata ma unta o usate gli stampi al silicone.