Hamburger sfiziosi alla pizzaiola

Una cosa che adoro cucinare, a casa, sono gli hamburger.

Cerco sempre di inventare nuove combinazioni per sorprendere mio marito, ma quello che oggi vi presento è il preferito di mia figlia!

Ingredienti per 4 hamburger:

400g di tritata 

2 pomodori rotondi e maturi

1 mozzarella

un ciuffetto di basilico

un tuorlo di un uovo

sale e pepe

Per poter fare gli hamburger da soli abbiamo bisogno dell' attrezzo apposito:

Preparate l'impasto con la carne tritata, io scelgo sempre quella da insalata perchè è più magra, unitegli il pepe, sale, il tuorlo e il basilico tagliuzzato, impastate e formate quattro palline da 100g l'una.

Secondo me 100g è il peso ideale per creare degli hamburger che si cuociano bene senza diventare troppo asciutti.

Procedete formando gli hamburger con l'apposito attrezzo, altrimenti anche un coppa pasta rotondo può andare bene.

Adesso lavate e tagliate i pomodori a metà, la mozzarella a fettine, successivamente scaldate una pentola antiaderente, quando sarà bollente cuocete gli hamburger solo esternemente, in modo che facciano la crosticina e sigillino la carne.

Adesso adagiateli su una teglia e metteteci sopra metà pomodoro e una fetta di mozzarella, passate in forno per 10 minuti a 180°.

Servite caldi.