Week end Vinchef a casa Toso.

Finalmente ho un'attimo di tempo per raccontarvi il mio bellissimo week end passato a Casa Toso, nelle Langhe, per scoprire il loro nuovo prodotto VinChef.

Questa avventura inizia venerdi pomeriggio.

Verso le 5.00 pm, io e mio marito ci siamo messi per strada con destinazione Nizza Monferrato: Tenuta la Romana, un bellissimo agriturismo immerso nel verde, peccato essere giunti di notte,  il panorama era da togliere il fiato.

Appena arrivata ho potuto conoscere Monny B, ma non solo, c'erano anche Francesca e Pietro di SingerFood, Silvia e Ljuba (ormai con loro divido diverse avventure), Carlotta e Daniela due stupende mamme che vivono nel Lussemburbo, oltrettutto hanno un blog stupendo centrato sui bambini (merita farci un giro!!!)), Giulia di Montagne di biscotti, Alessia (che ci rivedremo già domenica per, naturalmente ,mangiare insieme!!) ma anche altri blogger..diciamo che con questi  ho potuto fare delle belle grosse e grasse risate...

La sera stessa dell'arrivo, il signor Toso ci ha invitati tutti in un Ristorante e abbiamo mangiato dei piatti stupendi a base di vinchef o tartufo.

L'indomani siamo andati a fare una bella visita a Casa Toso, li producono molti tipi di vino.

Di seguito trovate le foto dell'imbottigliamento del moscato per il mercato americano.

Nel pomeriggio, dopo un bel pranzo cucinato da noi siamo andati a "caccia" di tartufo con un vero trofulao e la sua cagnolina luna. (Visto che mio marito gli ha fatto il terzo grado, spero che scriva un bel post sul tartufo)

Adesso, dopo avervi raccontano il week end,  vorrei farvi conoscere questo nuovo prodotto.

Che cos'è Vinchef?

E' un'insaporitore a base di vino e erbe aromatiche, ottenuto dall'infusione in una soluzione di vini binachi italiani, di alcune erbe e spezie come il rosmarino, il timo, all'alloro, coriandolo, origano, aglio.

A cosa serve?

Per arricchire il sapore dei piatti,ad aiutarvi in cucina (cosa molto importante).

Durante il week end ho avuto di provare il prodotto su diversi piatti, ed effetivamente aiuta a rendere il gusto più ricco, aggiungendo il profumo degli aromi tipici della macchia mediterranea.

Nel sito trovate molte ricette da preparare con il vinchef, non vi resta che provare e dirmi cosa ne pensate anche voi. (http://vinchef.blogspot.com/)

Vi lascio con la ricetta che ho preparato  con Carlotta e Pietro.

Ingredienti:

 fettine di petto di galletto

farina bianca

olio di oliva

cipolle, carote

 sedano

aceto di vino

Vinchef

sale

Per la marinatura:

Stufare le verdure tagliate sottilmente in abbondante olio di oliva, unire l'aceto e il Vinchef: portare ad ebollizione versare in una ciotola dove unirete i bocconcini di galletto

Per i bocconcini:

Infarinate le fettine di petto di galletto che avrete tagliato a bocconcini e rosolatele a fuoco lento in olio di oliva salate e a cottura ultimata sfumate con un bicchiere di vinchef adagiate i bocconcini nella marinatura lasciar insaporire per almeno 1/2 ora e servire tiepidi. Nel caso questa preparazione può essere preparata il giorno precedente e conservata in frigorifero al momento di portare in tavola intiepidire il tutto anche passandoli velocemente nel microonde per pochi istanti

Auguri Cappucino & Cornetto!!

Oggi vi farò curiosare a casa mia, anzi, vi farò curiosare da casa mia....ebbene si, avete capito bene..vi farò affacciare dal balcone della cucina/camera mia, dal balcone della sala e scusatemi ma anche dal bagno..non me ne vogliate!!

Ho deciso di partecipare al Blogcandy di Cappuccino e Cornetto, e lei che ci stupisce sempre ci ha chiesto di inserire delle foto dei panorami che abbiamo dalle nostre fineste.

Premetto che abito in un condominio, terzo piano, un alloggio normale...ma ha una cosa di speciale...guardate un po'...

Qual'è quella del bagno???Hi hi hi...

Biscotti di pan di zenzero (gingerbread cookies)

Mentre Viola si guarda il suo cartonicino della mattina, ne approfitto per pubblicare un post.

Ultimamente ho trascurato, e mi dispiace molto, il blog; tutta colpa di questi esami universitari...prima o poi, giuro, vi scriverò che li ho finiti!!!!

La ricetta di oggi è un'anticipo del Natale, per noi è stata una semplice "prova ricetta", io e Viola abbiamo preparato dei bellissimi omini di pan di zenzero (gingerbread cookies).

Questi li abbiamo mangiati, non abbiamo avuto neanche il tempo di decorarli da quanto erano buoni, i prossimi li faremo per decorare l'albero; con un nastrino rosso sono stupendi.

Chiedo già scusa per le foto, ma le ho fatte con l'iphone velocemente prima che nonni, zii, papà e Viola non li divorassero subito!!!

C’era una volta una vecchina che un bel giorno decise di cucinare un biscotto di pan di zenzero a forma di omino. Quando però la cottura era quasi terminata la vecchina sentì una vocetta arrivare dalle profondità del forno: “Mammia che caldo che fa qui…Fammi uscire!” La vecchina incuriosita aprì il forno e vide un biscotto a forma di omino scappare gridando: “Corri pure, tanto non mi prendi, sono l’omino di pan di zenzero!” Tutte le urla della vecchina al suo indirizzo furono inutili.

Nella sua fuga l’omino di pan di zenzero incontrò una mucca che, non appena lo vide, cercò di mangiarlo, ma lui continuò a fuggire, dicendo con un tono quasi cantilenante “Corri pure tanto non mi prendi, sono l’omino di pan di zenzero.” Ben presto alla rincorsa dell’omino di pan di zenzero c’erano non solo la vecchina e la mucca, ma anche un cavallo ed un maiale, tutti con l’acquolina alla bocca. E l’omino canticchiava correndo “correte più che potete, tanto non mi prendete, sono l’omino di pan di zenzero!“

Ad un certo punto si trovò davanti ad un fiume ed una volpe si avvicinò e si offrì di aiutarlo a fuggire, trasportandolo sul suo dorso fin sull’altra sponda. L’omino di pan di zenzero tutto felice saltellando e ringraziando la volpe le montò sul dorso. Arrivati a metà del fiume la volpe disse al biscotto: “l’acqua sta diventando un po’ profonda e tu ti scioglierai se ti bagni, arrampicati sul mio naso così sarai al sicuro.” L’omino di pan di zenzero fece come gli aveva detto la volpe e quest’ultima se lo pappò in un sol boccone.

(presa qui)

farina 450g

burro morbido 125g

sale mezzo cucchiaino raso

zucchero 70 g

lievito un cucchiaino

bicarbonato mezzo cucchiaino

zenzero un cucchiaino

cannella un cucchiaino

(se volete anche noce moscata e chiodi di gafofano)

uovo 1

miele 200g

Preparate la frolla iniziando ad impastare velocemente il burro, lo zucchero, le spezie e il sale.

Successivamente formate una fontana con la farina, il bicarbonato e il livito; al centro ponete il burro e iniziate a lavorare. Vi ricordo di farlo con le punta delle dita e sfregandovi le mani, così l'impasto non vi si incollera ad esse.

Adesso aggiungete l'uovo, continuate a lavorare. Per ultimo il miele.

Preparata la frolla lasciatela riposare due ore nel frigo.

Passate le due ore stendetela con il mattarello con uno spessore di 3/4 mm, Ricordatevi di infarinare sempre il piano di lavoro!!

Con lo stampo a forma di omino tagliate i biscotti e adagiateli su una teglia foderata di carta da forno (non bagnatela!).

Accendete il forno a 180° e cuocete per 6 minuti a forno statico.

Vi consiglio vivamente di farli con i vostri bambini, Viola si è divertita tantissimo a usare lo stampino degli omini. (noi abbiamo usato il suo dei giochi Ikea)

Pubblico anche la foto che ha fatto mio fratello....e non dico altro.....