Macedonia salata di fichi e uva

Oggi è un'altro gi♥orno dove ho poco tempo, tutto perché domani c sarà un piccolo avvenimento, ve ne parlerò più avanti...domani sarà un giorno dove inizieranno tante cose....

Ma per far si che sia un bel giorno devo assolutamente essere accompagnato da buoni piatti...quindi oggi si cucina!!

Eccovi la ricetta, una macedonia alternativa da servire come antipasto, fresca ma con gusti che ci ricordano l'autunno...

Ingredienti per 4 porzioni:

un bel grappolo d'uva bianca

6 fichi bianchi maturi

2 etti di prosciutto crudo

olio

sale

aceto balsamico

Lavate i fichi e l'uva, tagliate a pezzetti e mettete tutto in un'insalatiera.

Il prosciutto vi consiglio di farvelo tagliare un po' spesso in modo da riuscire a tagliare delle striscioline .

Adesso condite il tutto con sale olio e aceto balsamico.

Se le avete provate ad aggiungere delle mandorle e dell'insalatina verde tenera.

Veloce ma molto buona!!

Insalata di cavolo rosso

Un'insalata veloce questa mattina, per chi ha poco tempo, come me oggi...

Per 4 persone:

Mezzo cavolo rosso

8 noci

parmiggiana

3 cucchiai di uva passa

olio Gustisol

aceto balsamico

sale

Tagliane a striscioline fini il cavolo rosso, mettetelo in un'insalatiera e conditelo con il sale, pepe, olio e aceto balsamico.

Aprite le noci e rompete i gherigli, uniteli al cavolo insieme all'uva passa, infine grattate del Parmiggiano a listarelle.

Buon Appetito!!

Un'insalata speciale: avocado, trota e arance

Finalmente sul divano, stanca, reduce da una gita con i bimbi dell'asilo dove sto facendo tirocinio.

Sapete che studio ancora? Eh si, un percorso di studi sbagliato, mi hanno fatto "perdere tempo", ma il tempo passa..e nel frattempo ci si innamora, si crea una famiglia...ma  forse il prossimo anno sarà il mio momento e riuscirò a concludere i miei studi.

Questa sera vi posto un'insalata, io l'adoro, semplice, fresca ma con gusto...a quello non rinuncio mai!

Ingredienti:

2 filetti di trota

1 avocado

mezzo arancio

sale, pepe olio

pane

Cucinate i filetti di trota al forno  su un foglio di carta antiaderente.Non salatela perchè lo farete dopo.

Pulite e tagliate a pezzetti l'avocado, una volta che i filetti si saranno raffreddati uniteli all'avocado e condi con mezzo arancio, sale, pepe e olio.

Servite su delle fette di pane.

Con questa ricetta partecipo alcontest di Burro e Miele