Finalmente è arrivata la Primavera!
E la primavera mi sà di colore, calore e giochi all'aperto.
Di fiori, colorati...il nostro balcone si sta riempiendo.
Di corse infinite, con Jack, per i prati.
E poi c'è Viola, che vorrebbe raccogliere tutti i frutti degli alberi, lei, con il suo cestino rosso, e io e suo papà che ci arrampichiamo, ovunque, pur di farla felice.
Ma non solo, per me, la primavera sono le fragole.
L'unico frutto che posso mangiare tranquilla, senza stare male.
E questa marmellata, questa volta, è diversa.
Ho voluto mantere i frutti interi e lasciarla più liquida, così oltre da utilizzare sulle fettebiscottate, è perfetta per le cheescake, yougurt, budini o una semplice torta margherita.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt intero bianco (io fatto in casa)
2 vasetti di zucchero
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio di semi
3 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio, la farina e il lievito.
Continuate a mescolare fino a quando avrete ottenuto una consistenza omogenea.
Imburrate la teglia e informate a 180à per 50 minuti.
Ingredienti per la marmellata
6 vasetti
2 kili di fragole
1 kg di zucchero semolato
qualche goccia di limone
acqua
Lavate e mondate le fragole, lasciatele le fragole intere.
Mettetele a cuocere in una pentola capiente.
Dopo mezzora di cottura aggiungete lo sciroppo caldo che avrete preparato scaldando un bicchiere di acqua e parte dello zucchero con il limone.
Girate bene e unite l'ultima parte di zucchero.
Lasciate cuocere fino a consistenza desiderata, io l'ho cotte per 1 ora.
Versate calda nei vasetti sterilizzati.
Questa torta con la marmellata è perfetta per la colazione.
Per preparare questa ricetta ho utilizzato:
Alzata Porcellane Bianche
Stampo torta Guardini
