Nippon Home made: riciclando la cioccolata delle uova di Pasqua

Oggi vi propongo una Ricicloricetta, sono un po' la base della mia cucina, perchè non mi piace proprio sprecare.

Dopo la Pasqua sicuramente vi sarete trovati la casa piena di uova, noi siii! E per fortuna quest'anno solo sei.. ogni anno sono un incubo, perchè oltre le montagne di cioccolato, anche tutte quelle sorprese stupidine invadono la casa.

Quest'anno, come primo piano di smantellamento montagna di cioccolato, ho deciso di dividerlo con i parenti, ma questo non è bastato.. e allora con veramento pochi euro ho comprato del riso soffiato e ho preparato i Nippon Home made.

Alla fine dei Nippon non hanno neanche il gusto, perchè secondo me i miei sono più buoni, sarà che la cioccolata era di quelle con la cravatta.  :-)

300 gr di cioccolato a latte

80 gr di riso soffiato non tostato

                                    

 

Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria, state attenti a non farlo bruciare e attaccare.

Quando non vedrete più grumi, levate il cioccolato dal fuoco, aggiungeteci il riso soffiato e mescoalte bene fino a quando si saranno amalgamati.

Infine versatelo in una stampo di alluminio usa e getta o su della carta forno un goccino oleata.

Metterlo in frigo per circa un ora a solidificare. Togliere dallo stampo, io non ho dato importanza alla forma e l'ho rotto con le mani, altrimenti, se volete proprio la forma dei Nippon, tagliateli delicatamante con un coltello.

Crumble di pesche e mandorle

Me ne sono innamorata, pochi ingredienti che di solito si hanno a casa, veloce e molto buono.

Ve ne propongo un'altro di Crumble, ma in una veste più primaverile, anche se sta Primavera.. dov'è finita??? Io voglio andare a raccogliere le ortiche!!!

Ho usato le pesche sciroppate, visto che non è la loro stagione, ma da provare sostituendole con delle pesche noci.

per il Crumble

180 g di farina

120 g di zucchero di canna

120 g di burro

per il ripieno

una latta di pesche sciroppate da 480g

5 cucchiai abbondanti di mandorle pelate

Preparate il crumble, che altro non è che una frolla senza uova,  in una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero di canna e il burro a cubetti. 

Lavorate il tutto velocemente fino ad ottenere un' impasto non omogeneo ma a briciole, se volete, anche per questa operazione potete utilizzare la planetaria. 

Tagliate a fettina le pesche e frullate le mandorle (potete utilizzare anche i petali, secondo me è anche meglio)

Rovesciate le pesche mescolate con le mandorle in una terrina da forno, coprite con le briciole di frolla, non zuccherate le pesche, sono già sciroppate, non è necessario.

Infornate per circa 30 minuti a 200°C fino a che la superficie si sarà ben colorata e diventata croccante. 

Servite tiepido con del gelato alla vaniglia.

porcellane di

http://www.circofortuna.it/shop/

Crumble di mele

Avete presente la cosa più buona che esista? 

Quella....che vi fa sperare, di sera, che la mattina arrivi presto per farci colazione?

Quella.... che il solo pensiero vi fa sorridere?

Per me questo è il Crumble.

Ce ne sono di infinite varianti, c'è chi nell'impasto ci mette le nocciole, o la farina di mandorle, ma io questa volta ho scelto di non metterci nulla, neanche la cannella, ma solo un po' di limone grattato e un guscio di frolla, sicuramente non previsto da Original Recipe, ma gradito alla famiglia!

Si può aprire una lunga discussione su come preparare il Crumble, perché c'è chi le mele le cucina prima di infornarle, chi le lascia a quarti o chi, come me, le ha tagliate a fettine piccoline.

Ma alla fine cosa importa?

Vi lascio alla mia versione, non molto light visto che oltre al Crumble di copertura ho deciso di preparare la frolla per la base... :-)

per il ripieno

5 mele Golden grandi

per il Crumble

180 g di farina

120 g di zucchero di canna

120 g di burro

la scorza di un limone

per la frolla

125 g di burro

90 g di zucchero semolato

1 uovo

250 g di farina

1 punta di vaniglia

Iniziamo dalla frolla, potete anche utilizzare la vostra ricetta, o quella che preferite, altrimenti usate questa, io ho usato la planetaria per velocizzare i tempi, ma se volete fatela a mano.

Con la foglia, mescolate bene burro, zucchero e vaniglia fino a quando non si saranno amalgamati.

Aggiungete l'uovo ed infine la farina, impastate fino a quando l'impasto non inizia a diventare omogeneo, finite di lavorarlo a mano e formate una palla che metterete per un ora in frigo avvolta nella pellicola.

Nel frattempo preparare il crumble, che altro non è che una frolla senza uova,  in una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero di canna , la scorza del limone e il burro a cubetti. 

Lavorate il tutto velocemente fino ad ottenere un' impasto non omogeneo ma a briciole, se volete, anche per questa operazione potete utilizzare la planetaria. 

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e imburrare la teglia.

Stendete la frolla e ricoprite la teglia, tagliate quella fuoriesce dai bordi, riempitela di mele, e poi coprite con le briciole di pasta (Crumble).

Infornate per circa 30 minuti a 200°C fino a che la superficie si sarà ben colorata e diventata croccante. 

Servite tiepido con del gelato alla vaniglia.