Ieri la prova è andata molto bene...era come me lo ricordavo, come lo volevo....
Oggi invece, immersa già altrove, sto preparando le valige, io e la mia bimba partiamo per il mare...
Spero di riuscire a seguire il blog come vorrei anche al mare, anche se non prometto nulla...
Ingredienti per 2 persone:
- 3 zucchine non troppo grandi e tenere
- 1 limone
- sale
- olio da friggere
- farina
- lievito istantaneo per salati
- latte
TAgliate le zucchine a julienne e lasciatele riposare 2 ore con il succo del limone e il sale.
Passate le due ore strizzate le zucchine e mettete da parte.
Passate le due ore strizzate le zucchine e mettete da parte.
Preparate la pastella con 4 cucchiai di farina, 2 bicchieri di latte, il lievito e del sale.
La pastella non deve essere troppo liquida, quindi se vi uscisse così aggiungete della farina, o se fosse troppo spessa unite ancora del latte.
Adegiungete le zucchine e amalgamate bene il tutto con un cucchiaio.
Fate scaldare l'olio e iniziate a friggere le frittelle.
