Torta di rose con marmellata di banane e cioccolato

Un ricordo della provenza, questa marmellata che abbimo trovato in un negozio stupendo, preparata da una piccola bottega della zona. Più che portarmi a casa il barattolo avrei voluto anche chiedere la ricetta, perchè sinceramente, non ho la più pallida idea di come si prepara la marmellata di banane.

500 g di farina

200 ml di latte tiepido

2 cucchiaini di lievito madre secco

200 g di zucchero di semola

2 uova 

80 g di burro a temperatura ambiente

1 cucchiaio di miele millefiori

acqua q.b

Sciogliete il lievito con il miele nel latte tiepido, mi raccomando non deve essere troppo caldo, altrimenti i batteri buoni che servono alla lievitazione moriranno.

Impastate a mano, o con l'aiuto della planetaria, la farina, lo zucchero, il lievito sciolto e le uova, se l'impasto è troppo asciutto, aggiungeteci dell'acqua fino a quando non sarà omogeneo ed umido.

Lasciate lievitare due ore ( fino a quando avrà raggiunto il doppio del sul volume).

Con l'aiuto di un mattarello, sgonfiate la pasta lievitata e incorporatevi il burro a pezzetti,  per far ciò dovete stendere l'impasto, adagiarvi sopra il burro a fiocchetti, piegare la pasta e passarci sopra il mattarello, fatelo più volte fino a quando non avrete finito tutto il burro.

Lasciatela riposare mezzora, riprendetela e stendetela di nuovo, questa volta la farciremo, io ho usato questa marmellata speciale, voi potete scegliere quello che volte, gocce di cioccolato, crema pasticcera...

Una volta farcita, arrotolatela e tagliatela a pezzetti, adagiatela in una tortiera capiente e imburrata, lasciate lievitare un'ora e poi informate per 40 minuti circa con forno caldo a 170°.

Vi ricordo il mio contest:

http://www.pentoledicristallo.com/2013/06/contest-ti-presento-casa-miae-una-bella.html?utm_source=BP_recent

Potete vincere un week end!